当前位置:齐鲁经济网 >生活 > 正文

双皮奶太稀是因为什么

2022-11-24 09:11 来源: 三联生活齐鲁经济网

双皮奶是用鸡蛋和牛奶做成的味道香甜可口,口感嫩滑,口感好,深受人们喜爱有些人的双皮奶太稀了可能是牛奶太多,也可能是没蒸

1.牛奶太多了。

双皮奶的主要成分是鸡蛋蛋白和鲜奶如果在制作双皮奶的过程中加入了较多的牛奶,很容易使双皮奶太稀

2,不蒸

双皮奶的主要成分是蛋清和牛奶两者都是高蛋白成分煮的时候,如果热量太小或者加热时间不够,双皮奶就会太稀

双皮奶太稀怎么办。

双皮奶太瘦主要原因是双皮奶中的成分没有控制好牛奶太多或蛋清太少不管是什么原因,双皮奶的蒸时间都可以适当延长如果过了时间还是太稀,说明双皮奶已经失效,添加的材料已经不行了

如何让双皮奶不瘦。

配料的准备:

牛奶,鸡蛋,白糖

步骤:

1.首先,把全脂牛奶放入蒸锅,蒸十分钟将牛奶倒入干净的碗中,盖上保鲜膜,然后放入蒸笼中用中火蒸大约十分钟当水沸腾时,时间开始

2.在蒸牛奶的过程中,我们找一个干净的大碗,在碗里放两个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开取出蛋黄后,将蛋清搅拌均匀蛋清不需要搅拌太久,不然会发剩下的蛋黄也可以用来蒸面包蒸面包的方法也很简单,这里就不赘述了蛋清用来做双皮奶,蛋黄用来做面包,不浪费

3.将蛋清搅拌一会儿,然后加入一勺白糖白糖的量也可以根据自己的喜好放如果喜欢甜食,可以多放点糖,如果不喜欢太甜的食物,可以适当少放点糖加入一勺糖,搅拌均匀

4.把牛奶煮大约十分钟,然后上桌把蒸好的牛奶从锅里拿出来,让它冷却牛奶冷却后,上面会形成一层薄薄的奶皮我们可以用牙签沿着碗边从牛奶的皮上取一小口,然后把牛奶皮下的牛奶倒入白糖蛋白中当然,牛奶碗里要留一些牛奶不要把牛奶都倒出来,不然牛奶的皮很容易粘在碗里

5.将牛奶和蛋白质的混合物混合均匀,然后过滤用筛子过滤蛋清和牛奶的混合物,然后将过滤后的混合物沿着刚才碗的边缘倒入碗中,盖上保鲜膜可以用牙签在保鲜膜表面戳几个小洞然后把水烧开水烧开后,将牛奶再次放入蒸锅,中火蒸十分钟左右关小火大约十分钟,再炖五分钟

6.煮好后,我们可以用一些红豆,葡萄干等装饰双皮奶的表面当然,自己吃的话,可以不加修饰

责任编辑:李陈默