火锅,是中国独创的美食之一,由于现代人对饮食健康的注重,口味更清淡的番茄汤底在众多类型的锅底中脱颖而出。随着11月火锅季临近,锅圈食汇与澄明七个番茄联名推出新品,只为满足更多消费者的口味需求。
本次锅圈食汇与澄明七个番茄共同打造的这款番茄火锅汤料,汤料所选用的番茄都是采自新疆当地熟番茄,果肉饱满,沙瓤多汁,番茄汤料味道纯正、口感丰富。
值得一提的是,澄明食品针对市场需求及痛点,与四川西华大学食品与生物工程学院达成战略合作,从甜度、酸度、咸度、鲜度、色度等多个维度,统一标准,首度科学量化“7度番茄风味”,打造安全美味且品质稳定的番茄制品。
搭配它们风味加倍
由于番茄汤底是弱酸性条件,而水产品中的腥味物质——各种挥发性胺类物质是弱碱性的,因此,通过酸碱结合,涮制之后能够去除食材的腥味,让食材吃起来更鲜美,口感更为清晰。
同时,番茄火锅和肥牛卷、肥羊卷也很搭,由于肉类的脂肪稍多,肉质嫩,更易吸收番茄汤底。锅涮过的肥牛和肥羊,有着淡淡酸甜味道,咸味也不会重,吃一口满口留香!
此外,番茄火锅还很适合涮一些南瓜、冬瓜、土豆这类吸收性强的蔬菜,或者豆腐等吸水性较强的豆制品,可以锁住水分以及营养美味的番茄汤底。
除了以上这些做法,“锅圈X澄明七个番茄”联合出品的番茄汤料,还有更多让人无法拒绝的隐藏吃法!比如番茄牛肉意面、番茄火锅鸡、番茄低卡罗宋汤、菠萝咕噜肉、番茄蜜汁烤鸡翅等等。
除了番茄锅底,在锅圈食汇还有各种牛油amp;清汤锅可供选择,多种锅底以及丰富的食材,让消费者可以一站式的从锅圈食汇购买火锅所需。在这个冬天,让锅圈食汇陪您畅享火锅!
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